Это потрясающий десерт, который покорит вас своим неповторимым вкусом и текстурой. Вкусная ореховая помадка с финиками, хрустящие грецкие орехи в карамели и нежный фундучный шантильи создают невероятное сочетание для любого любителя сладкого.
Ингредиенты
- Для ореховой помадки:
- 100 г фиников, без косточек
- 50 г грецких орехов
- 30 г фундука
- 2 ст. л. кокосового масла
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Для грецких орехов в карамели:
- 100 г грецких орехов
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- Для фундучного шантильи:
- 200 г фундука
- 100 мл сливок 33%
- 2 ст. л. сахара
- щепотка соли
| Калорийность | ~500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Для ореховой помадки: финики измельчить в блендере. Добавить грецкие орехи, фундук, кокосовое масло и ванильный экстракт, взбить до однородной массы.
- Для грецких орехов в карамели: сахар с водой довести до кипения на среднем огне, варить без помешивания до образования золотистой карамели. Добавить грецкие орехи, перемешать и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Для фундучного шантильи: фундук обжарить в духовке при 180°C в течение 5-7 минут. Остудить и измельчить в блендере. Сливки с сахаром и солью довести до кипения, остудить немного. Влить в блендер к фундуку и взбить до получения воздушного крема.
- Ореховую помадку выложить на тарелку, разровнять и поместить в холодильник на 30 минут. Подача: ореховую помадку достать из холодильника, полить фундучным шантильи и украсить грецкими орехами в карамели.
Советы: для более насыщенного вкуса финики можно залить кипятком на 10 минут перед измельчением. Греческие орехи в карамели можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере до момента использования.
