Ореховая моцарелла из кешью и псиллиума — это удивительно вкусный и полезный vegan-альтернативный сыр, который легко приготовить дома. Он обладает кремовой текстурой, слегка ореховым вкусом и идеально подходит для пиццы, бутербродов, салатов или просто как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 200 г кешью
- 3 ст. л. воды
- 1 ч. л. псиллиума
- 1/2 ч. л. лимонной кислоты
- Соль по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| Около 200 ккал на порцию | 2-3 | 15 минут |
Приготовление
- Кешью замочить в воде на 30 минут.
- Промыть и обсушить кешью.
- В блендере измельчить кешью до кремовой консистенции.
- Добавить воду, псиллиум, лимонную кислоту и соль.
- Взбить все ингредиенты до однородности.
- Переложить полученную массу в контейнер и поставить в холодильник на 30 минут.
Для более пикантного вкуса добавьте в смесь немного паприки или чесночного порошка. Сыр можно хранить в холодильнике до 5 дней. Если масса получилась слишком густой, добавьте еще немного воды.
