Омлет по-итальянски

Омлет по-итальянски — это не просто яичница, а настоящее кулинарное произведение искусства. В этом рецепте используется традиционный итальянский подход к приготовлению омлета: он получается пышным, воздушным и невероятно вкусным благодаря добавлению молока, соли, перца и щепотке тертого пармезана.

Ингредиенты для омлета по-итальянски

• 3 яйца
• 30 мл молока
• Щепотка соли
• Щепотка черного перца
• 1 столовая ложка тертого пармезана
• Растительное масло для смазывания формы

Приготовление омлета по-итальянски

1. В глубокой миске взбить яйца с молоком, солью и перцем.
2. Добавить тертый пармезан и перемешать до однородности.
3. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и смазать ее небольшим количеством растительного масла.
4. Вылить яичную смесь в разогретую сковороду.
5. Постоянно помешивать омлет лопаткой, чтобы он не пригорел. В процессе приготовления омлет начнет сворачиваться, аккуратно его перевернуть на другую сторону.
6. Готовность омлета определить по золотистой корочке и расплавленному пармезану.

Секрет пышного итальянского омлета — это вспенивание яичной массы перед жаркой. Не пережаривайте омлет, иначе он станет жестким. В качестве начинки можно добавить любимые ингредиенты: грибы, овощи, ветчину или сыр.