Омар — роскошное и деликатесное морепродукты, которое всегда радует своим неповторимым вкусом. Сегодня мы предлагаем вам приготовить омара в необычном соусе из сотерна с шафраном, который придаст блюду не только пикантный аромат, но и насыщенный желтый оттенок. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты
- Омар (живой или уже очищенный)
- Сотерн
- Шафран
- Лук репчатый
- Чеснок
- Сливочное масло
- Лимонный сок
- Соль, черный перец
- Зелень (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистите омара от панциря и разделите на части.
- Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
- В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
- Добавьте сотерн, шафран, соль и перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 5-7 минут.
- Добавьте омарные части в соус и готовьте еще 5-7 минут, пока мясо не станет розовым.
- Снимите с огня, добавьте лимонный сок и посыпьте свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина в соус. Также, шафран лучше заварить в горячем молоке или сливках перед добавлением в соус.
