Оливковый хлеб – это простой и вкусный рецепт, который идеально подходит для завтрака, перекуса или как дополнение к супу. Он обладает мягкой текстурой, насыщенным ароматом оливок и легкой солёностью.
Ингредиенты
- 250 мл тёплой воды
- 1 пакетик (7 г) быстродействующих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 450 г муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 60 мл оливкового масла
- 100 г оливок, нарезанных кусочками
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут + 1 час для proofing |
Приготовление
- В миске растворить дрожжи в тёплой воде с сахаром. Оставить на 5-7 минут, пока не появится пенка.
- Добавить муку и соль к дрожжевой смеси. Замесить тесто, постепенно добавляя оливковое масло.
- В конце замеса добавить нарезанные оливки.
- Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте для proofing на 1 час.
- Сформировать из теста круглую или овальную буханку. Выложить на противень, застеленный пергаментом.
- Оставить хлеб еще на 30 минут для proofing.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса используйте чёрные оливки. Хлеб можно подавать с различными соусами и закусками. Храните хлеб в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
