Маринованные оливки — это классический испанский продукт, который прекрасно подходит для закуски, а также как добавка к мясным и рыбным блюдам. Этот рецепт очень простой в исполнении и не требует особых навыков кулинарии.
Ингредиенты
- 500 гр оливок
- 1 стакан воды
- 1/2 стакана белого винного уксуса
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 лавровых листа
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
| Калорийность | 40 ккал/100 гр |
|---|---|
| Порций | ~ 4 порции |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа маринования |
Приготовление
- Очистить оливки от косточек.
- В кастрюле смешать воду, винный уксус, оливковое масло, соль, перец и лавровый лист. Довести до кипения.
- Добавить оливки в кипящий раствор и варить 5 минут.
- Снять кастрюлю с огня и остудить.
- Переложить оливки в стеклянную банку, добавить чеснок (по желанию). Залить маринадом.
- Закрыть банку крышкой и поставить в холодильник на 2 часа для настояния.
Маринованные оливки можно хранить в холодильнике до нескольких недель. Для более насыщенного вкуса, можно добавить в маринад другие специи, например, красный перец или паприку.
