Оливье – это всеми любимое зимнее блюдо, которое всегда радует своей вкусной и сытной текстурой. Классический рецепт с солеными огурцами и вареной морковью хорошо знаком всем, но сегодня мы предлагаем вам попробовать его более пикантную интерпретацию – Оливье с варено-копченый колбасой. Добавьте немного остроты и копченостей в привычную классику!
Ингредиенты
- Вареная-копченая колбаса – 300 г
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Огурцы солёные – 2 шт.
- Маслины (зелёные) – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Майонез – по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель и морковь отварить до готовности, остудить. Яйца также сварить, очистить.
- Колбасу нарезать мелкими кубиками. Лук мелко порубить. Огурцы разрезать соломкой.
- Все ингредиенты сложить в большую миску. Маслины по желанию можно разделить на половинки или оставить целыми.
- Посолить, поперчить и заправить майонезом. Тщательно перемешать.
- Оливье с варено-копченый колбасой поставить в холодильник на 30 минут для лучшего пропитывания вкусами.
Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами! Вместо маслин можно использовать зелёные горошины, а вместо луковицы – свежий редис. Для более насыщенного вкуса добавьте немного горчицы или аджики.
