Оливье – это любимое всеми российское блюдо, которое ассоциируется с праздниками и семейными застольями. Классический рецепт включает в себя вареные овощи, мясо или колбасу, яйца, зелень и майонез. В этой статье мы предлагаем вам оригинальную интерпретацию этого популярного блюда – Оливье с телятиной. Мягкая телятина добавит нотку изысканности и неповторимого вкуса традиционному салату.
Ингредиенты
- Телятина (варенная) — 300 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Огурцы (соленые или маринованные) — 2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень петрушки и укропа — по вкусу
- Майонез — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Варите телятину до готовности, остудите и нарежьте кубиками.
- Отварите картофель, морковь, яйца. Остудите и нарежьте кубиками.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета.
- Смешайте в большой салатнице все ингредиенты: телятину, картофель, морковь, огурцы, яйца, лук, зелень.
- Заправьте майонезом и тщательно перемешайте.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного горчицы или зерна граната. Для придания оригинальности используйте для заправки не только майонез, но и сметану или йогурт.
