Оливье с ростбифом от Григория Соловьева – это авторское, современное прочтение классического новогоднего салата. Вместо привычного мяса птицы в этом рецепте используется нежное и сочное ростбиф, что придает салату более насыщенный вкус и текстуру. Благодаря умелому сочетанию ингредиентов салат получается очень вкусным, ароматным и праздничным.
Ингредиенты для оливье с ростбифом
- Ростбиф – 300 г
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Огурцы солёные – 2 шт.
- Маслины (без косточек) – 50 г
- Лук репчатый – ½ головки
- Майонез – 150 г
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
| Калорийность | 250-300 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление оливье с ростбифом
- Отварите картофель, морковь и яйца до готовности. Остудите и очистите.
- Нарежьте ростбиф кубиками, огурцы – полукольцами, лук – мелкими кубиками.
- Яйца нарежьте на кубики или мелко порубите.
- Смешайте в глубокой миске все подготовленные ингредиенты: картофель, морковь, яйца, ростбиф, огурцы, лук и маслины.
- Заправьте салат майонезом по вкусу и перемешайте аккуратно.
- Украсьте блюдо веточками зелени перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного горчицы или хрена. Также вместо обычных маслин можно использовать зелёные оливки, а ростбиф заменить на запечённую говядину.
Григорий, спасибо за отличный рецепт! Особенно ценно ваше замечание про предварительное охлаждение овощей — действительно, это делает салат намного свежее и вкуснее. Идея добавить немного хрена для пикантности тоже очень понравилась, обязательно попробую в следующий раз! Ростбиф вместо колбасы – это гениально, придает салату совершенно новый уровень.