Салат «Оливье» – это классический русский салат, который неизменно присутствует на праздничном столе. Он готовится из вареного картофеля, моркови, свеклы, яйца и колбасы, а также заправляется майонезом. Несмотря на свою простоту, салат получается очень вкусным и сытным.
Ингредиенты для Оливье
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Свекла – 1 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Колбаса (вареная или докторская) – 200 г
- Огурцы солёные – 2 шт.
- Майонез – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Оливье
- Картофель, морковь и свеклу отварить до готовности. Остудить и нарезать кубиками.
- Яйца отварить и очистить, нарезать кубиками.
- Колбасу нарезать тонкой соломкой.
- Огурцы разрезать пополам или на четвертинки.
- Все подготовленные ингредиенты смешать в глубокой миске.
- Заправить салат майонезом и перемешать.
- Украсить свежей зеленью перед подачей.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного консервированного зелёного горошка или кукурузы. Также, для лучшего сохранности цвета свеклы, её нужно отварить в кожуре и остудить с ней же.
