Оливье – это любимое блюдо многих россиян, особенно в новогодние праздники. Рецепт этого салата известен многим, но на Урале его готовят с особым колоритом. Вместо традиционных ингредиентов, таких как зеленый горошек и кукуруза, уральский Оливье отличается более яркими вкусами и необычными компонентами.
Ингредиенты для Оливье по-уральски
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Колбаса докторская – 200 г
- Маслины без косточек — 100 г
- Соленые огурцы – 150 г
- Репчатый лук – ½ шт.
- Майонез – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
| Калорийность | 190 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Оливье по-уральски
- Картофель и морковь отварить до готовности, остудить и нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Колбасу, маслины, огурцы нарезать также кубиками.
- Репчатый лук мелко порубить.
- Все нарезанные ингредиенты соединить в большой салатнице.
- Заправить майонезом и перемешать. Посолить по вкусу.
- Украсить свежей зеленью и подать к столу.
Уральский Оливье можно дополнить другими ингредиентами, например, отварной говядиной или грибами. Вместо маслин можно использовать оливки, а для более пикантного вкуса добавить немного острого перца.
