Оливье – это любимый салат многих россиян, особенно в новогоднюю пору. Существует множество вариаций этого классического блюда, но наиболее популярной считается версия Оливье по-московски. Этот рецепт отличается наличием специфических ингредиентов и особым сочетанием вкусов.
Ингредиенты
- Картофель – 300 г
- Морковь – 200 г
- Яйца – 4 шт.
- Сало – 150 г
- Соленые огурцы – 150 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Зеленое горошковое консервированное – 1 банка (400 г)
- Майонез – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Отварите картофель, морковь и яйца до готовности. Остудите и нарежьте кубиками.
- Нарежьте сало мелкими кубиками.
- Соленые огурцы натрите на мелкой терке или нарежьте мелкими кубиками.
- Лук finely измельчите
- В большой салатнице смешайте все подготовленные ингредиенты: картофель, морковь, яйца, сало, огурцы, лук и горошек.
- Заправьте майонезом по вкусу.
- Украсьте свежей зеленью.
Для приготовления Оливье по-московски лучше всего использовать не слишком мягкое сало, чтобы оно хорошо сочеталось с другими ингредиентами. Также можно добавить в салат немного уксуса для придания ему более кисловатого вкуса.
