Окрошка – это освежающий летний суп, который идеально подходит для жаркой погоды. В этой статье мы поделимся рецептом окрошки с колбасой и редисом – классическим вариантом этого блюда, которое легко приготовить и которое обязательно понравится всем.
Ингредиенты для окрошки
- 500 г квашеной капусты
- 300 г отварной колбасы
- 2 средние редиса
- 1 луковица
- 3-4 свежих огурца
- 500 мл кефира или простокваши
- Укроп, соль, перец по вкусу
| Калорийность | 120 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление окрошки
- Квашеную капусту мелко порубите. Колбасу нарежьте небольшими кубиками. Редисы и огурцы также нарежьте тонкими ломтиками. Лук очистите и мелко нарежьте.
- Все подготовленные ингредиенты соедините в глубокой миске. Добавьте укроп, соль и перец по вкусу.
- Влейте кефир или простоквашу и тщательно перемешайте.
- Оставьте окрошку в холодильнике на 30 минут, чтобы она настоялась.
Для более пикантного вкуса можно добавить немного горчицы или хрена. Также можно использовать другие виды колбасы или добавить в окрошку свежие помидоры и зелень по вкусу.
