Окрошка – это классическое летнее блюдо, которое прекрасно освежает в жаркую погоду. Особенным вкусом отличается окрошка на квасе с колбасой: кислота кваса гармонично сочетается с соленой колбасой, а овощи придают свежести и хруста.
Ингредиенты
- 200 г вареной колбасы
- 3 средних картофелины
- 1 свекла (отварная)
- 1 луковица
- 2 огурца
- 500 мл кваса
- зелень (укроп, петрушка)
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель, свеклу и лук отварить до готовности. Остудить.
- Огурцы порезать кубиками.
- Колбасу нарезать мелкими кубиками.
- Все овощи смешать в миске.
- Залить квасом, посолить и поперчить по вкусу.
- Украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного уксуса или лимонного сока. Также окрошку можно приготовить с другими видами мяса, например, курицей или говядиной.
