Окрошка на квасе — это освежающее и сытное летнее блюдо, которое идеально подходит для жаркой погоды. Этот рецепт с горчицей придает окрошке пикантность и глубину вкуса.
Ингредиенты для Окрошки на квасе с горчицей
- 300 г отварного картофеля
- 200 г свежих огурцов
- 150 г репчатого лука
- 100 г копченой колбасы
- 2 кислых кваса
- 2 ст. л. горчицы (лучше всего зернистая)
- Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Окрошки на квасе с горчицей
- Картофель отварить до готовности, остудить и нарезать кубиками. Огурцы и лук нашинковать.
- Колбасу нарезать небольшими кусочками. Зелень мелко порубить.
- Все ингредиенты (кроме кваса и горчицы) смешать в большой салатнице.
- Квас соединить с горчицей и взбить венчиком до однородности. Заправить окрошку этой смесью.
- Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в окрошку немного уксуса. Горчица может быть любой — зернистой или дижонской. Экспериментируйте с ингредиентами и создавайте свою неповторимую версию окрошки!
