Окрошка — это освежающий летний суп, который покоряет своей простотой и вкусом. Существует множество вариаций этого блюда, но сегодня мы представим вам необычный рецепт окрошки на айране. Тонкий сливочный вкус йогуртного напитка идеально дополняет хрустящие овощи и сочные зелень.
Ингредиенты
- 300 г свежих огурцов
- 1 луковица
- 2-3 картофелины
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка)
- 2 стакана айрана
- 2 ст. л. уксуса 9%
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~100 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Огурцы, картофель и лук нарезать кубиками.
- Отварить картофель до готовности.
- Зелень мелко порубить.
- В большой миске смешать нарезанные овощи, зелень, айран, уксус.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Хорошо перемешать и охладить в холодильнике.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в окрошку немного измельченного свежего хрена или горчицы. А чтобы окрошка была еще более кремовой, добавьте ложку сметаны или майонеза.
