Окрошка – это освежающее летнее блюдо, которое идеально подходит для жарких дней. Прохладный квас, сочные овощи и зелень создают неповторимый вкус, а лёгкость рецепта позволяет насладиться им без чувства тяжести. Сегодня мы расскажем вам о классическом варианте окрошки с мясом.
Ингредиенты для окрошки
- 200 г отварного мяса (телятины, свинины или индейки)
- 150 г свежих огурцов
- 100 г редиса
- 100 г зелёного лука
- 2 картофелины
- 1 литр кваса
- 2 ст. л. сметаны
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление окрошки
- Отварите мясо до готовности, остудите и мелко нарежьте.
- Картофель отварите в мундире, очистите и нарежьте кубиками.
- Огурцы, редис и зелёный лук промойте и нарежьте тонкими ломтиками.
- Все подготовленные ингредиенты сложите в глубокую миску.
- Залейте квасом, добавьте сметану, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Оставьте окрошку в холодильнике на 30 минут для пропитки вкусов.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в окрошку немного уксуса или горчицы. Также вместо кваса можно использовать минеральную воду с газом. Приятного аппетита!
