Окорок с квашеной капустой в горшочке – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для холодного времени года. Гармоничное сочетание соленого окорокa, остро-кислой квашеной капусты и ароматных специй создаст неповторимый вкус, который обязательно понравится всем любителям домашней кухни.
Ингредиенты для окурок с квашеной капустой
- Окорок (примерно 500 г)
- Квашеная капуста (200 г)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Чеснок (2 зубчика)
- Растительное масло (2 ст. л.)
- Лавровый лист (2 шт.)
- Перец черный горошком (5-6 шт.)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление окурок с квашеной капустой
- Окорок нарезать крупными кусками.
- Лук и морковь нарезать полукольцами.
- Чеснок измельчить.
- В казане или глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и чеснок.
- Добавить окорок, квашеную капусту, лавровый лист, перец горошком, соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешать.
- Залить все содержимое водой так, чтобы оно было покрыто на 2-3 см. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить в течение 1.5 — 2 часов, пока окорок не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо небольшое количество меда или сахара во время тушения. Также можно подать готовое блюдо с румяными гренками из белого хлеба для контраста текстур.
