Окорок с ананасами и бурбоном – это необычное и изысканное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола. Мясо получается сочным, сладковато-пряным, а кислый вкус ананаса гармонично сочетается с насыщенностью бурбона.
Ингредиенты
- 1 окорок (примерно 3 кг)
- 1 банка консервированных ананасов в собственном соку
- 1/2 стакана бурбона
- 1/4 стакана кленового сиропа
- 2 столовые ложки горчицы
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка черного молотого перца
| Калорийность | ≈ 300 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2,5-3 часа |
Приготовление
- Окорок хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на порционные куски.
- В кастрюле смешать бурбон, кленовый сироп, горчицу, соль и перец. Довести до кипения на среднем огне.
- Добавить окорок в кастрюлю с соусом и тушить под крышкой 2 часа на слабом огне.
- Ананасы откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, затем добавить к мясу и продолжить тушить еще 30 минут.
Для более насыщенного вкуса можно предварительно обжарить окорок на сковороде с маслом. Также стоит обратить внимание на качество бурбона – для рецепта лучше всего подойдёт качественный напиток с мягким вкусом.
