Окорок по-гавайски – это блюдо, которое покоряет своими яркими вкусовыми нотками и необычным сочетанием сладких, соленых и пряных вкусов. В основе рецепта лежит нежный окорок, который тушится в тропическом соусе с ананасами, луком, имбирем и другими специями. Результатом становится невероятно ароматное, сочное и вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола.
Ингредиенты для Окорка по-гавайски
- Окорок (1.5 кг)
- Ананас консервированный (400 г)
- Лук репчатый (2 шт.)
- Имбирь свежий (1 ст.л.)
- Соевый соус (5 ст.л.)
- Мед (3 ст.л.)
- Мускатный орех (1/2 ч.л.)
- Черный перец (по вкусу)
- Растительное масло (для обжаривания)
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2-2.5 часа |
Приготовление Окорка по-гавайски
- Окоро́к промыть, обсушить и нарезать кусками.
- Лук очистить и нарезать полукольцами, имбирь измельчить.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить имбирь и продолжать жарить еще 1 минуту.
- Добавить окорок в кастрюлю и обжарить со всех сторон до золотистого цвета.
- В отдельной миске смешать соевый соус, мед, мускатный орех и черный перец.
- Вылить приготовленный соус в кастрюлю с окороком, добавить ананасы (целые или нарезанные) и залить водой так, чтобы окорок был покрыт полностью.
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 2-2.5 часа, пока окорок не станет очень мягким.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченый окорок. Для подачи окорока по-гавайски его можно украсить свежими травами, такими как кориандр или петрушка. Соус от тушения можно использовать для заправки риса или картофеля.
