Огурцы в чесночно-томатной заливке – это классическое, простое и невероятно вкусное домашнее консервированное блюдо. Сочетание сочных огурчиков с пряным чесноком, ароматными специями и насыщенным томатом создает неповторимый вкус, который прекрасно дополнит любой стол.
Ингредиенты
- Огурцы (желательно свежие)
- Томаты (лучше использовать свежие)
- Чеснок
- Сахар
- Соль
- Уксус (9%)
- Лавровый лист
- Перец горошком
| Калорийность | ~ 35 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час (включая время для стерилизации банок) |
Приготовление
- Огурцы тщательно промыть, удалить хвостики.
- Томаты обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кусочками.
- В кастрюлю положить томаты, чеснок (порезанный дольками), добавить сахар, соль, уксус, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения и варить 10-15 минут.
- Банки простерилизовать, огурцы опустить в кипящую маринад на 5-7 минут.
- Аккуратно вынуть огурцы из банки и уложить их в стерилизованные банки.
- Залить огурцы горячим маринадом. Накрыть крышками и закатать.
- Перевернуть банки вверх дном и дать остыть, укутав одеялом.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного свежей зелени (петрушку или укроп).
