Огурцы «Тещин язык» — это популярное блюдо русской кухни, которое отличается своей простотой приготовления и ярким вкусом. Огурец, замаринованный в маринаде с пряностями, получается хрустящим снаружи и сочным внутри. Это закуска, которая прекрасно подходит к мясным блюдам, паштетам и картофельным гарнирам.
Ингредиенты для огурцов «Тещин язык»
- Огурцы 1 кг
- Уксус 9% 200 мл
- Вода 300 мл
- Сахар 50 г
- Соль 2 ст. л.
- Чеснок 2 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
| Калорийность | 35 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление огурцов «Тещин язык»
- Огурцы тщательно промыть и обсушить.
- Чеснок очистить и мелко порубить.
- В кастрюлю налить воду, добавить уксус, сахар и соль, довести до кипения и варить 5 минут.
- Добавить в маринад чеснок и зелень, снять с огня.
- Простерилизовать банки и крышки.
- Заложить огурцы в стерильные банки плотно, заливаем маринадом.
- Закрыть крышками и дать остыть при комнатной температуре.
- Хранить огурцы в холодильнике.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад 1-2 горошины черного перца. Огурцы лучше брать молодые и хрустящие. Не передерживайте их в маринаде, иначе они потеряют свою свежесть.
