Маринованные огурцы в виноградном соке — это оригинальный и вкусный способ заготовить свежие овощи на зиму. Традиционный маринад с уксусом здесь заменяется сладким и терпким виноградным соком, что придает огурцам неповторимый аромат и вкус.
Ингредиенты
- Огурцы — 1 кг
- Виноградный сок — 500 мл
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — 1 ст. ложка
- Чёрный перец горошком — 10 шт.
- Листья смородины (по желанию)
| Калорийность | 70 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин + 2 недели для маринования |
Приготовление
- Огурцы тщательно вымыть и обсушить.
- В кастрюле смешать виноградный сок, сахар, соль и перец горошком. Довести до кипения, помешивая.
- Огурцы уложить в стерилизованные банки (вместе с листьями смородины, если используете).
- Залить огурцы горячим маринадом.
- Банки закрыть крышками и поставить в темное место на 2 недели для маринования.
Виноградный сок можно заменить соком других фруктов, например, яблочным или грушевым. Также можно добавить в маринад другие специи по вкусу: лавровый лист, гвоздику, корицу.
