Маринованные огурчики в собственном соку — это простое и вкусное блюдо, которое не требует особых усилий. Огурцы получаются хрустящими, с приятной кислинкой и ароматом специй. Их можно подавать как самостоятельное закуску, а также использовать в качестве ингредиента для салатов и других блюд.
Ингредиенты
- Огурцы свежие – 1 кг
- Уксус 9% – 100 мл
- Вода – 250 мл
- Соль – 2 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Черный перец горошком – 5-7 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
| Калорийность | 40 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Огурцы тщательно промыть под холодной водой, срезать хвостики.
- В кастрюле смешать воду, уксус, соль, сахар. Довести до кипения.
- Добавить перец горошком и лавровый лист.
- Огурцы плотно уложить в стерилизованные банки (можно использовать небольшие баночки).
- Влить горячий маринад по огурцам.
- Накрыть крышками и дать остыть при комнатной температуре. Затем перевернуть банки вверх дном и поставить в прохладное место для настояния (минимум 2 дня).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад кусочки свежих корнях хрена или пару зубчиков чеснока. При желании огурцы можно немного посолить перед добавлением в банки.
