Маринованные огурцы с чесноком – это классическая закуска, которая украсит любой стол. Их хрустящие кусочки и пикантный вкус отлично сочетаются с мясными блюдами, картошкой, а также просто подаются как самостоятельная холодная закуска.
Ингредиенты
- Огурцы (свежие)
- Чеснок
- Уксус (9%)
- Вода
- Соль
- Сахар
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | 30 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время маринования (не менее 2 часов) |
Приготовление
- Огурцы тщательно моем и отрезаем кончики.
- Чеснок чистим и пропускаем через пресс или мелко режем.
- В кастрюле смешиваем воду, уксус, соль и сахар. Доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Банки стерилизуем. В каждую банку кладем чеснок, зелень и огурцы.
- Вливаем горячий маринад в банки по плечики.
- Накрываем банки крышками и оставляем остывать при комнатной температуре около 2 часов. Затем убираем в холодное место для дальнейшего маринования.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к огурцам пару лавровых листиков или горошины черного перца во время мариновани. Чтобы огурцы получились хрустящими, перед укладкой в банки их рекомендуется немного посолить и дать постоять 15-20 минут.
