Огурцы в бочке — это классическое и вкусное блюдо русской кухни, которое отличается своей простотой приготовления и неповторимым вкусом. Соленые огурчики с хрустящей кожицей и пикантным послевкусием станут отличным дополнением к любому столу.
Ингредиенты
- Огурцы
- Поваренная соль
- Уксус (9%)
- Вода
- Чеснок
- Зелень (петрушка, укроп)
- Dill seeds (по желанию)
| Калорийность | 20-30 ккал на 100г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 недели настаивания |
Приготовление
- Огурцы моем и срезаем кончики. Для более хрустящих огурцов можно оставить их несолеными.
- В чистую бочку укладываем чеснок, зелень (петрушку и укроп), dill seeds (по желанию).
- Укладываем огурцы в бочку слоями, пересыпая солью.
- Готовим рассол: в кастрюле смешиваем воду с уксусом. Доводим до кипения и остужаем.
- Заливаем рассолом огурцы в бочке, чтобы они были полностью покрыты.
- Накрываем бочку крышкой и ставим в холодное место на 2 недели для маринования.
Важно! Перед употреблением огурцов убедитесь, что рассол полностью покрывает их. В процессе настаивания может образовываться пенная подложка, это нормально. По истечении двух недель вкус огурцов станет более насыщенным и пикантным.
