Огуречный гаспачо — это освежающий и легкий суп, который отлично подходит для жаркой погоды. В данном рецепте мы добавим копченую красную рыбу, чтобы придать блюду пикантный вкус и неповторимый аромат.
Ингредиенты
- 4 средних огуреца
- 1 красный помидор
- 1/2 стакана свежего укропа
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 стакана натурального йогурта
- Соль и перец по вкусу
- 100 г копченой красной рыбы
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Огурец, помидор и укроп мелко нарежьте.
- Чеснок пропустите через пресс.
- Все ингредиенты кроме копченой рыбы смешайте в глубокой миске.
- Добавьте йогурт, соль и перец по вкусу.
- Хорошо перемешайте.
- Копченая красная рыба мелко нарежьте или разотрите вилкой.
- Подавайте гаспачо с ложкой копченой рыбы сверху.
Для более кремового вкуса можно добавить немного оливкового масла. Также к гаспачо отлично подходят свежие огурцы и редис в качестве гарнира.
