Маринованные огурчики в собственном соку — это простой и вкусный способ сохранить летние овощи и наслаждаться их хрустом и пикантностью круглый год. Этот рецепт не требует использования дополнительных маринадов или специй, так как сам сок огурцов создает идеальную кислую среду для маринования.
Ингредиенты
- Огурцы
- Вода
- Соль
- Сахар (по желанию)
- Уксус (по желанию)
| Калорийность | 40 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Хорошо вымойте огурцы и отложите в сторону.
- В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и сахар (по желанию). Доведите до кипения.
- Огурцы сложите плотно в стерилизованные банки.
- Вскипяченный раствор залейте огурцы, чтобы жидкость покрывала их на 2 см.
- Накройте банки крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. После остывания уберите банки в холодильник.
Для более пикантного вкуса можно добавить к маринаду уксус, но это необязательно. Огурцы должны быть хрустящими, поэтому не переваривайте их. Храните маринованные огурчики в холодильнике до 2 недель.
