Этот простой и вкусный рецепт кекса столичного с изюмом покорит сердца всех сладкоежек. Он не требует сложных ингредиентов или особых навыков, а готовится очень быстро. Ароматный кекс с кусочками изюма станет отличным дополнением к чаю или кофе.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 1 стакан сахара
- 100 г сливочного масла
- 4 яйца
- 150 г изюма
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Муку просеять вместе с разрыхлителем и солью. Изюм залить кипятком на 10 минут, затем обсушить.
- В миске взбить мягкое масло с сахаром до пышной массы. По одному добавить яйца, продолжая взбивать.
- Добавить к масляной смеси просеянную муку и перемешать до однородности.
- Аккуратно вмешать изюм в тесто.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке 40-45 минут, до золотистой корочки.
- Готовый кекс остудить в форме, затем аккуратно перевернуть на решетку.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто 1 ст.л. коньяка или рома. Также вместо изюма можно использовать другие сухофрукты, например, курагу или чернослив.
