Этот очень шоколадный пудинг с вареным апельсином – это идеальный десерт для любителей темного шоколада и ярких цитрусовых ноток. Нежный, насыщенный вкус шоколада сочетается с освежающей кислинкой варёного апельсина, создавая неповторимое сочетание. Пудинг легко приготовить в домашних условиях, а результат стоит потраченных усилий.
Ингредиенты
- 200 г темного шоколада (70% какао)
- 150 мл жирных сливок
- 3 яйца
- 50 г сахара
- 1 апельсин
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час + время для охлаждения |
Приготовление
- Очистите апельсин и нарежьте его на дольки. Варите в подсоленной воде 20 минут, пока кожура не станет мягкой.
- Темный шоколад ломтиками поместите в миску, добавьте сливки и нагрейте на водяной бане до полного растворения шоколада. Снимите с огня.
- Взбейте яйца с сахаром до пышной пены.
- Добавьте к взбитым яйцам шоколадную смесь, перемешайте до однородности.
- Поместите вареное апельсиновое желе в формочки для пудинга. Залейте сверху шоколадной смесью.
- Установите формочки в водяную баню и выпекайте при температуре 160°C 40-50 минут, пока пудинг не загустеет.
- Дайте пудингам остыть в формочках, затем переложите на тарелки и подавайте к столу.
Для более насыщенного вкуса используйте горький шоколад с высоким содержанием какао (от 70%). Вареное апельсиновое желе можно заменить варёным яблоком или грушей. Пудинг прекрасно сочетается с взбитыми сливками, свежими ягодами и кокосовой стружкой.
