Лазанья – это классическое итальянское блюдо, которое покоряет своей простотой приготовления и нежностью вкуса. Несмотря на кажущуюся сложность многослойной конструкции, лазанья готовится достаточно легко и доступно каждому.
Ингредиенты для обычной лазаньи
- Лапша для лазаньи (листы)
- Мясной фарш (говядина, свинина или смешанный)
- Лук репчатый
- Чеснок
- Томатная паста
- Помидоры свежие
- Молоко
- Сыр моцарелла
- Пармезан (для посыпки)
- Оливковое масло
- Соль, перец черный молотый, орегано, базилик
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление обычной лазаньи
- Подготовить начинку: обжарить лук и чеснок на оливковом масле, добавить фарш и тушить до готовности. Добавить томатную пасту, измельченные помидоры, соль, перец, орегано и базилик. Готовую начинку остудить.
- Приготовить бешамель: в кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и мешать до образования однородной массы. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Довести до кипения, варить 5-7 минут на маленьком огне, пока соус не загустеет. Добавить соль и мускатный орех.
- Смазать форму для запекания маслом. Выложить слой лапши, сверху — часть мясной начинки, затем бешамель. Повторить слои дважды, завершив слоем моцарелла.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке примерно 30-40 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного белого вина или бульона. Лазанью лучше всего подавать горячей с хрустящим букетом свежего хлеба. Приятного аппетита!
