Облепиховый курд – это восхитительный десерт, сочетающий в себе яркий вкус облепихи с нежной кремовой текстурой. Он отлично подходит для тостов, блинов, вафель и даже просто как самостоятельное угощение.
Ингредиенты
- 500 г свежей или замороженной облепихи
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 20 г сливочного масла
- 1 ч. ложка лимонной кислоты
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Облепиху перебрать, промыть и засыпать сахаром. Дать настояться 15-20 минут.
- В кастрюлю с облепиховым соком добавить воду и поставить на средний огонь. Варить до загустения около 15 минут, постоянно помешивая.
- Добавить сливочное масло и лимонную кислоту. Продолжать варить еще 2-3 минуты.
- Полученный курд процедить через сито для более гладкой текстуры.
Для более насыщенного вкуса облепиху можно предварительно подержать в морозильной камере.
