Облепиховое желе – это не только вкусное, но и очень полезное лакомство. Ягодки облепихи богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, а желе сохраняет все их ценные свойства. Готовится оно просто, а на вкус получается невероятно ароматным и кисло-сладким.
Ингредиенты
- Облепиха свежая или замороженная – 1 кг
- Сахар – 500 г
- Вода – 200 мл
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
| Калорийность | ≈ 60 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ≈ 5-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут + время застывания |
Приготовление
- Облепиху хорошо промыть и перебрать, убрав веточки и листики.
- В кастрюлю налить воду, добавить сахар, довести до кипения и растворить сахар. Добавить облепиху и варить 15-20 минут на среднем огне, помешивая.
- Добавить лимонный сок и проварить еще 5 минут.
- Снять кастрюлю с огня и процедить желе через сито, чтобы удалить косточки и кожицу.
- Горячее желе разлить в стерилизованные банки и закрыть крышками. Перевернуть банки вверх дном и укутать до полного остывания.
При выборе облепихи для приготовления желе, стоит обратить внимание на ее сочность и спелость. Если используете замороженную облепиху, не размораживайте ее перед приготовлением – она прекрасно оттает во время варки.
