Облачное суфле из яблок — это легкое, воздушное и невероятно вкусное десерт, который покорит всех своей нежностью. Идеален для летнего вечера или праздничного стола. Готовится достаточно просто, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
- 5 средних яблок
- 100 г сахара
- 3 яйца
- 2 ст. л. крахмала
- 1/2 ч. л. корицы
- щепотка соли
- 1 ст. л. сливочного масла
| Калорийность | ~200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кубиками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить яблоки, сахар, корицу и соль. Тушить под крышкой 10-15 минут, пока яблоки не размягчатся.
- Яйца разбить в миске, взбить венчиком.
- Крахмал смешать с небольшим количеством холодной воды до однородной массы.
- Добавить крахмальную смесь к яблок. Перемешать и варить еще 2-3 минуты на слабом огне, пока суфле не загустеет.
- Аккуратно добавить взбитые яйца к яблочной массе, постоянно помешивая венчиком.
- Разогреть духовку до 180°C. Перелить полученную смесь в форму для запекания, смазанную маслом.
- Выпекать суфле в течение 20-25 минут, пока оно не приобретет золотистую корочку.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта или лимонной цедры к яблочной начинке. Суфле лучше всего подавать горячим с шариком мороженого или взбитыми сливками.
