Обезьяний хлеб

Обезьяний хлеб – это популярное блюдо, которое своим названием обязано своей необычной структуре. Тесто, напоминающее шерсть обезьянки, получается благодаря тому, что в него добавляют кокосовую стружку и орехи. Вкус у этого хлеба сладковатый, немного пряный, а текстура — невероятно нежная и воздушная.

Ингредиенты для Обезьяньего хлеба

• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана растительного масла
• 2 яйца
• 1 чашка молока
• 1 чашка кокосовой стружки
• 1 чашка измельченных орехов (грецкие, миндаль)

Приготовление Обезьяньего хлеба

1. Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте форму для выпечки маслом.
2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.
3. В другой миске взбейте сахар, масло, яйца и молоко.
4. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности.
5. Добавьте кокосовую стружку и орехи. Перемешайте.
6. Вылейте тесто в смазанную форму. Выпекайте 30-35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
7. Дайте хлебу остыть в форме несколько минут, затем переверните на решетку для полного остывания.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к тесту немного ванильного экстракта или цедры лимона. Хлеб получается вкусным и теплым, но его можно также подавать слегка поджаренным в тостере.