Нутовое пюре — это сытное и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом как для основного, так и для гарнирного блюда. Оно легко приготовить и может быть адаптировано к любым вкусам, благодаря своей нейтральной основе.
Ингредиенты
- 1 стакан нута
- 2 стакана воды или овощного бульона
- 1/2 луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Нута промыть и замочить в воде на 8 часов или на ночь.
- Лук и чеснок мелко измельчить.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности (3-4 минуты).
- Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- Залить нут водой или бульоном, добавить соль и перец по вкусу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой в течение 30-40 минут, или пока нут не станет мягким.
- Готовый нут с блендером взбить до однородной массы.
Для более кремовой текстуры пюре можно добавить немного растительного молока. Нутовое пюре отлично сочетается с различными специями, такими как куркума, кориандр, паприка, или травами — базилик, петрушка. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, с рыбой, мясом или овощами.
