Ножки кролика, запеченные в духовке с овощами, это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Сочетание нежной кроличьей мякоти с хрустящими овощами создает гармоничный вкус, который понравится всем любителям домашней кухни.
Ингредиенты
- Ножки кролика — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Картофель — 5 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 250-300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление
- Ножки кролика вымыть, обсушить бумажными полотенцами и посолить, поперчить.
- Лук, картофель, морковь нарезать кубиками. Помидоры разрезать на дольки.
- В глубокой форме разогреть растительное масло и обжарить ножки кролика с обеих сторон до золотистой корочки.
- Добавить к кролику лук, картофель, морковь, томаты и чеснок, перемешать.
- Залить все овощи и мясо небольшим количеством воды (около 100 мл), накрыть крышкой и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 1 часа.
- Снять крышку и продолжить запекание еще 15-20 минут, чтобы овощи стали мягкими, а кролик румяным.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного сушеного розмарина или тимьяна. Если вы любите острые блюда, добавьте к овощам щепотку красного перца. Ножки кролика с овощами можно подавать со сметаной, гречневой кашей или рисом.
