Ножки кролика с черносливом и картофелем – это изысканное и ароматное блюдо, которое порадует своих гостей не только своим вкусом, но и оригинальной подачей. Мягкое мясо кролика, смешанное с сладкими черносливами и сочным картофелем, создает удивительный тандем вкусов.
Ингредиенты
- Ножки кролика – 1 кг
- Картофель – 500 г
- Чернослив – 100 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Сливочное масло – 50 г
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ≈350 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Ножки кролика промыть, обсушить и посолить. Лук и морковь нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить ножки кролика до золотистой корочки с обеих сторон (5-7 мин).
- Добавить лук и морковь, обжаривать еще 3-4 минуты.
- Картофель очистить и нарезать большими кусками. Добавить его к кролику в кастрюлю.
- Влить немного воды (примерно 200 мл), добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Довести до кипения.
- Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 1 час.
- Чернослив промыть и добавить в кастрюлю за 15 минут до окончания приготовления.
- В конце готовки добавить сливочное масло.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать копченый или вяленый чернослив. Также к этому блюду отлично подойдут свежие овощи, такие как помидоры и огурцы.
