Ножка барашка на барбекю – это блюдо, которое покоряет своим насыщенным вкусом и ароматом. Мясо получается невероятно сочным и тающим во рту, а хрустящая корочка придает ему неповторимый шарм. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто любит экспериментировать с мясными блюдами и ценит настоящий барбекю-вкус.
Ингредиенты
- 1 ножка барашка
- 2 ст. ложки соли
- 1 ст. ложка черного перца
- 1 ст. ложка паприки сладкой
- 1 ч. ложка сушеной чабреца
- 2 ст. ложки растительного масла
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 4-5 часов |
Приготовление
- Ножку барашка тщательно промыть и обсушить.
- В миске смешать соль, перец, паприку и чабрец.
- Тщательно натереть барашку смесью специй со всех сторон.
- Накрыть ножку пленкой и поставить в холодильник мариноваться на 2-3 часа.
- Разогреть гриль до высокой температуры.
- Смазать решетку растительным маслом.
- Положить ножку барашка на горячую решетку и готовить, периодически переворачивая, до готовности (около 4-5 часов).
Для достижения более глубокого вкуса можно мариновать ножку барашка в течение суток. Важно контролировать температуру гриля, чтобы мясо не перегорело, а внутри осталось сочным. Готовность мяса можно проверить проколоть его вилкой – сок должен быть прозрачным.
