Новогодняя меренга – это нежный, воздушный десерт, который станет прекрасным украшением праздничного стола. Ее легко приготовить, а результат превзойдет все ожидания: хрустящая корочка и тающая во рту начинка покорят сердца всех гостей.
Ингредиенты для Новогодней меренги
- 4 белка
- 200 г сахарной пудры
- 1/2 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка лимонного сока
- Ванильный экстракт (по вкусу)
- Посыпка для украшения (например, цветная сахарная пудра, шоколадные капли)
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут + 1 час для сушки |
Приготовление Новогодней меренги
- В чистой, сухой миске взбить белки со щепоткой соли до мягких пиков.
- Постепенно добавляя сахарную пудру, продолжать взбивать до устойчивых пиков. В конце добавить лимонный сок и ванильный экстракт.
- Выложить меренговый крем в кондитерский мешок с подходящей насадкой и на противень, застеленный пергаментом, выдавить красивые узоры или формы.
- Выпекать в разогретой до 100°C духовке в течение 1 часа. Выключить духовку и оставить меренгу для полного остывания внутри.
Для более кремовой текстуры, добавьте немного сгущенного молока к белковому крему перед формовкой.
