Новогодний яблочный штрудель – это классическое праздничное лакомство, которое никого не оставит равнодушным. Тонкие слои теста, хрустящие с корицей и специями, со сладкой начинкой из яблок – настоящий аромат нового года! Этот рецепт поможет вам приготовить вкусный и красивый штрудель своими руками.
Ингредиенты для новогоднего яблочного штруделя
- Для теста:
- 3 стакана муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана воды
- 1 чайная ложка соли
- 100 г сливочного масла
- Для начинки:
- 5-6 яблок
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка корицы
- 1 чайная ложка молотой гвоздики
- 1 столовая ложка сливочного масла
| Калорийность | 350-400 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время охлаждения теста) |
Приготовление новогоднего яблочного штруделя
- Тесто: Смешайте муку, соль и растопленное сливочное масло. Добавьте яйцо и воду, замесите тесто. Накройте пленкой и охладите в холодильнике 1 час.
- Начинка: Нарежьте яблоки тонкими ломтиками, смешайте с сахаром, корицей, гвоздикой и растопленным маслом.
- Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник (около 50х30 см).
- Выложите начинку на тесто, оставив по краям свободный от начинки бортик.
- Заверните края теста над начинкой и скрутите штрудель в рулет.
- Поместите штрудель на противень, смазанный маслом, и выпекайте при температуре 180°C 30-40 минут, до золотистого цвета.
Совет: для более хрустящего теста можно добавить в него немного крахмала. Чтобы штрудель получился более пышным, можно смазать его взбитым яйцом перед выпечкой.
