Новогодний Медовик – это вкусный, ароматный и красивый торт, который станет украшением любого праздничного стола. Его тонкие коржи пропитаны густым медовым кремом, а сверху покрыты глазурью с орехами. Рецепт достаточно простой, но результат просто потрясающий!
Ингредиенты для Новогоднего Медовика
- Для теста:
- 1 стакан (200 г) муки
- 1/2 стакана (100 г) сахара
- 1/4 стакана (60 мл) меда
- 1/2 стакана (120 мл) кефира
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соды
- Щепотка соли
- Для крема:
- 1 стакан (200 г) сахара
- 100 г сливочного масла
- 200 мл сливок
- Мед по вкусу
- Для глазури:
- 100 г сахарной пудры
- 1-2 столовые ложки молока
- Орехи для украшения
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа + время охлаждения |
Приготовление Новогоднего Медовика
- Тесто: В миске смешать кефир и мед. Добавить яйцо, сахар и перемешать до однородности.
- В сухую чашку просеять муку, добавить разрыхлитель, соду и соль. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, замешивая тесто ложкой или руками.
- Тесто выложить на припыленную мукой поверхность и раскатать в пласт толщиной около 0,5 см. Вырезать круги диаметром 18-20 см и выложить их на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекать коржи в разогретой до 180°С духовке 8-10 минут до золотистого цвета.
- Крем: В миске взбить масло с сахаром до пышной массы. Добавить мед по вкусу и сливки, взбивать до однородности.
- Коржи пропитать кремом, а сверху покрыть глазурью из сахарной пудры и молока.
- Посыпать орехами и убрать торт в холодильник на несколько часов для застывания.
Совет: Для более насыщенного медового вкуса можно использовать натуральный мед. Чтобы коржи не пересушились, пропитывать их кремом необходимо обильно, но не заливать.
