Новогодний гусь – это традиционное блюдо, которое ассоциируется с праздником и семейным застольем. Гусь готовится долго, но результат того стоит: хрустящая кожа, сочное мясо и неповторимый аромат. В этом рецепте мы предлагаем приготовить гуся с фруктами, чтобы получить еще более изысканное и праздничное блюдо.
Ингредиенты для Новогоднего гуся с фруктами
- 1 гусь (около 4 кг)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 лавровых листа
- 5 горошин черного перца
- 1 стакан белого вина
- 2 яблока, нарезанные дольками
- 2 груши, нарезанные дольками
- соль и перец по вкусу
- растительное масло
| Калорийность | 400-450 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 3-4 часа |
Приготовление Новогоднего гуся с фруктами
- Гуся промыть, обсушить и посолить снаружи и изнутри. Положить в форму для запекания.
- Нарезать лук и морковь полукольцами. Добавить к гусю лавровый лист и перец горошком. Вылить вино.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 2 часа.
- Через 2 часа достать гуся из духовки, вынуть лук и морковь, добавить яблоки и груши. Запекать еще 1-1.5 часа, пока кожа не станет хрустящей.
Для более насыщенного вкуса можно использовать специи: корицу, гвоздику или мускатный орех. Также гуся можно замариновать перед запеканием, добавив в маринад лимонный сок и травы.
