Новогоднее полено — это праздничное блюдо, которое станет украшением любого стола. Идеально подходит для больших компаний, так как его можно легко нарезать и подать порционно. Зачастую используется в качестве закуски или холодного блюда.
Ингредиенты Новогоднего Полена
- Говядина (вырезка)
- Сливочное масло
- Лук репчатый
- Морковь
- Грибы шампиньоны
- Соль, перец черный молотый
- Лавровый лист
- Специи для мяса (по желанию)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 100 грамм |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление Новогоднего Полена
- Говядину тщательно промыть, обсушить и нарезать брусками толщиной около 3-4 см.
- Лук и морковь очистить и нарезать крупно.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку говядину, перемешать и обжарить с каждой стороны до образования корочки.
- Добавить морковь, грибы и специи. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
- Влить в кастрюлю примерно 200 мл воды или бульона, накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 1,5-2 часа, пока говядина не станет мягкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю немного красного вина. После окончания приготовления полено можно украсить зеленью и подать с картофельным пюре или гречневой крупой.
