Ньокки со щавелем – это традиционное итальянское блюдо, которое сочетает в себе яркий вкус свежих трав и насыщенный аромат. Ньокки — это тип пасты с необычным, немного грубым вкусом, который отлично дополняется кислинкой щавеля. Это простое в приготовлении блюдо, которое может стать прекрасным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты
- 500 г ньокки
- 2 пучка свежего щавеля
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла
- 1/2 стакана сухого белого вина
- Соль и черный перец по вкусу
- Натертый пармезан для подачи (по желанию)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Сначала отварите ньокки в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
- Пока варится паста, мелко нарежьте луковицу и чеснок. Обжарьте их в оливковом масле на среднем огне до мягкости.
- Добавьте щавель к луку и чесноку и тушите ещё 2-3 минуты, пока листья не станут более мягкими.
- Влейте белое вино в сковороду и дайте ему выкипеть. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
- Просушите ньокки на дуршлаге и добавьте их к щавелю в сковороде. Перемешайте всё хорошо, чтобы паста равномерно пропиталась соусом.
- Подавайте горячие ньокки со щавелем с тертым пармезаном по желанию.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к соусу ложку сливочного масла или немного сметаны. Щавель лучше использовать свежий, так как он будет иметь более яркий и приятный вкус.
