Ньокки из манки с соусом из перца – это простое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Манка создает нежную текстуру, а острый соус из перца придает блюду пикантность и яркий вкус. Готовится это блюдо довольно быстро, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты
- 1 стакан манки
- 2 яйца
- Щепотка соли
- 2-3 перца чили (или по вкусу)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1/2 стакана томатной пасты
- 1 стакан воды
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Для начала, приготовим тесто для ньокки. В миске соедините манну, яйца и соль. Тщательно перемешайте до однородной массы.
- Покройте тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Пока тесто настаивается, приготовим соус. Мелко нарежьте лук и чеснок, очищенные перцы чили. Обжарьте их на оливковом масле до мягкости.
- Добавьте томатную пасту и воду в сковороду с обжаренными овощами. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 10-15 минут.
- На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто для ньокки толщиной около 3 мм. Вырежьте из теста квадраты или кружочки.
- Отварите ньокки в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты, пока они не всплывут на поверхность.
- Обжарьте отварные ньокки в соусе из перца еще пару минут, чтобы прогрелись и пропитались ароматом.
Ньокки можно подавать с тертым сыром пармезан или моцарелла. Для более пикантного вкуса добавьте в соус немного красного перца чили.
