Нигири и роллы — популярные блюда японской кухни, которые выглядят не только красиво, но и очень вкусно. И хотя многие считают их сложными для приготовления дома, на самом деле это не так! С правильными ингредиентами и немного терпения каждый может научиться делать вкуснейшие нигири и роллы в домашних условиях.
Ингредиенты
- Рис для суши
- Уксус рисовый
- Сахар
- Морская соль
- Филе рыбы (лосось, тунец, сёмга)
- Авокадо
- Огурец
- Васаби
- Имбирь маринованный
- Нори (морские водоросли)
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Подготовьте рис: промойте его до прозрачности, отварите в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Приготовьте рисовый уксус: смешайте уксус, сахар и соль. Нагрейте на слабом огне, пока сахар не растворится.
- Добавьте охлажденный рисовый уксус к рису, аккуратно перемешивая.
- Нарежьте рыбу, авокадо и огурец тонкими полосками.
- Уложите нори на бамбуковый коврик (если есть), смазанный водорозью или маслом.
- Равномерно распределите рис по нори, оставив небольшой край свободный.
- Положите сверху нарезанные ингредиенты.
- Сверните ролл с помощью бамбукового коврика, плотно прижимая каждый виток.
- Накройте ножом, смазанным водой, и нарежьте роллы на порции.
Для приготовления нигири используйте тот же рис, что и для роллов. На каждый кусочек риса положите ломтик рыбы или другого ингредиента (например, краба, креветки). Чтобы сделать нигири более эстетичными, слегка придавите их в форме овала.
