Жюльен — это классическое французское блюдо, которое покоряет своей нежностью и изысканностью вкуса. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить его можно достаточно легко, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты для нежного жульена с грибами
- 400 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- 100 мл сливок
- 50 г сыра пармезан
- соль, черный перец по вкусу
- свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление нежного жульена с грибами
- Шампиньоны и лук очистить и нарезать тонкими ломтиками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и жарить до прозрачности (3-5 минут).
- Добавить грибы, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10-12 минут, пока они не станут мягкими.
- Влить сливки, довести до кипения, уменьшить огонь и проварить еще 5 минут.
- Растереть в отдельной миске сыр пармезан с небольшим количеством горячей воды, чтобы он получился однородным.
- Добавить сырный соус к грибам и перемешать.
- Подавать жюльен горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в грибную начинку немного бекона или ветчины. Также вместо пармезана можно использовать другой твердый сыр по вкусу, например, чеддер или грюйер. Жюльен прекрасно сочетается с хрустящим хлебом или картофельным пюре.
