Жюльен из белой рыбы – это простое и вкусное блюдо, которое готовится достаточно быстро. Оно прекрасно подходит для романтического ужина или семейного обеда. Благодаря нежной рыбе, сливочному соусу и хрустящим грибам этот жюльен порадует всех любителей французской кухни.
Ингредиенты
- 500 г белой рыбы (филе)
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- 100 мл сливок
- 50 г сыра пармезан
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Рыбу промыть, обсушить и порезать на порционные куски. Лук мелко нарезать, шампиньоны – пластинками.
- В разогретой сковороде растопить сливочное масло. Обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить грибы и обжаривать еще 5-7 минут.
- Добавить рыбу в сковороду к грибам, посолить, поперчить. Тушить на среднем огне 5-7 минут, пока рыба не станет белой и пропечется.
- Влить сливки, довести до кипения и варить 2-3 минуты.
- Переложить рыбу с грибами в запека dish. Посыпать тертым сыром пармезан.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 5-7 минут, пока сыр не расплавится и станет золотистым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к рыбе немного сухого белого вина или лимонного сока. Также для украшения можно использовать свежую зелень – петрушку, укроп или кинзу.
