Этот нежный яблочный террин с корицей – идеальное решение для уютного вечера или праздничного стола. Он отличается своей простотой в приготовлении и изысканным вкусом, который понравится всем любителям выпечки с фруктовыми нотками.
Ингредиенты для яблочного террина
- 6 средних яблок
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1/2 стакана воды
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 3 яйца
- 200 мл молока
| Калорийность | 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление яблочного террина
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
Выстелите форму для выпечки (размер примерно 20х30 см) пергаментом. - Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками.
- В кастрюле смешайте яблоки с сахаром, сливочным маслом, водой, корицей и мускатным орехом. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 10-15 минут, пока яблоки не станут мягкими.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйца с молоком.
- Добавьте сухие ингредиенты к мокрым, аккуратно перемешивая до однородности.
- Влейте тесто в форму, разровняйте его лопаткой.
- Поверх теста выложите тушеные яблоки. Выпекайте в разогретой духовке 40-50 минут, пока террин не зарумянится и зубочистка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Яблоки для террина лучше брать кислых сортов, так как они будут отлично сочетаться с корицей и сахаром. Подавать террин можно теплым или холодным, украсив взбитыми сливками или шариком мороженого.
